白菜漬けの完成です

前回記事（12月１９日）で漬けた白菜ですが

４日目に様子をみたら、下のように水が上がっておりました。

その際冬至に求めたゆずの皮を削いで（後になったけれど）投入。

重石を半分にし、更に２日後の今日、上のように完成いたしました。


テキトウにやった割に塩加減もちょうどで

炊きたてご飯を葉の部分でくるりんと巻いて食べるのが楽しみです（笑）

残りは、これ以上漬からないように保存袋に入れて冷蔵庫に移しておきます。

つくも's Ownd

2コメント

  • 1000 / 1000

  • つくも

    2016.02.20 02:50

    @ありー＞ありーちゃん 私が商売人に向かない欠点が２つあって、一つは強気に出られなくてすぐ譲歩するところ。 もう一つが、飽きっぽくて同じ味を作り続けられないこと。 よく言えば工夫好きなんだけど、こうしたら？ああしたら？の連続で、料理のたびに違う味が出来ます。 ・・・と真面目に答えてみました。
  • ありー

    2016.02.19 23:34

    出荷しようよ！！いけるって！！ｗ さすがにもう食べちゃったか・・・、